为加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕，工业和信息化部等十一部门日前联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《指导意见》），部署了七个方面20项重点任务。其中，明确提出“提升数字化和智能化水平”，这为地方特色食品产业加快转型发展指明方向。
地方特色食品产业主要涵盖以地方特色农产品为原材料的食品加工业等，在我国食品工业中占比高、社会影响大，是我国食品产业新的经济增长点和发展新引擎。目前，地方特色食品产业普遍存在技术装备水平不高，生产管理体系不健全，食品安全保障能力弱等方面的问题，亟待转型升级，实现高质量发展。中国食品工业协会常务副会长沈篪表示，中国式现代化所倡导的精益制造和数字化赋能理念可以提高传统食品产业的效率和品质，同时现代化的食品检测技术和信息化管理系统可以帮助企业更好地控制食品生产过程中的风险，提供更加安全和健康的食品。
数字化转型是地方特色食品产业转型升级的关键之一。《指导意见》围绕“提升数字化和智能化水平”这项重点任务提出具体举措：推进5G、工业互联网、大数据等现代信息技术与地方特色食品全产业链深度融合，促进原料采收、生产加工、仓储物流等各环节数字化发展；推广数字化研发设计，推动加工工艺流程再造，锻造一批数字化车间、5G全连接工厂和智能工厂，实现柔性生产和智能制造，加快产品迭代更新，提升供给与需求适配性。这些实实在在的硬核举措通过激发传统产业数字化转型活力，提升地方特色食品质量安全水平，扩大地方特色食品优质供给。
值得一提的是，此前有部分地方特色食品产业主动推进数字化转型，已取得先行示范积极成效。例如，云南鲜花饼产业园引进智能化生产设备，实现鲜花饼的批量化生产，有效满足市场对高品质鲜花饼的需求；柳州螺蛳粉产业园通过打造“互联网+产业链+产业园+金融资本”的创新发展模式，实现生产管理提质增效；宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园推出“一瓶一码”质量安全溯源体系，实现每一瓶葡萄酒从产地到生产流通的全过程来源可查询、去向可追溯，持续增进消费者对该产区品牌的价值认同……
目前，我国仍有大量地方特色食品资源亟待挖掘、培育和壮大。我们应从供给和需求两侧协同发力，鼓励更多地方特色食品产业合理运用好数字化转型工具，在新型工业化进程中更好释放传统产业活力，促进食品消费提质扩容，不断满足人民日益增长的美好生活需要。