这三大策略是:通过业务转型重新设计工作内容、提升技术以建立未来强大的新加坡人核心团队,以及强化人事部门能力以改善管理和招聘程序。
在重新设计工作内容方面,雇主可采取较有创意的模式,店面可多用数码服务解决方案、厨房更加自动化等方式。
在建立新加坡人核心团队方面,技能创前程(Skills Future,前称未来技能)计划可提供年轻人装备自己的知识和技术,在这个领域服务多年的中年人士也可深化和提升。
人事部门则可通过标新局提供的“诊断工具”,评估部门的表现和确认潜在的隔阂。
这项计划是为辅助新加坡政府在2015年推出的第二个餐饮业生产力计划,新加坡贸工部长(工业)易华仁昨天为新计划主持推介仪式。
易华仁指出,新加坡餐饮业领域目前约有6000家业者,聘用约16万名员工;这等于约4.5%的劳动队伍,但他们对国内生产总值(GDP)的贡献仅约0.8%。要拉近这个距离,业者必须提高产能,同时善用人力资源。
易华仁致词时也提及,餐饮业领域有多个方面需要转型。第一、业者必须减少对人力的依赖,重新设计食物准备和端送过程,利用科技提高生产力;第二、业者必须意识到激发新加坡年轻人对这一行兴趣和理想的重要性,这也能让雇主吸引到更多优秀人才,同时人事部门也要检讨如何留住员工和建立强大的中层管理团队;第三、雇员也应不断自我提升,才能配合转型的步伐。
Lo & Behold人事部执行员王慧仪(26岁)在集团旗下酒吧和餐馆工作七年,负责招待和调酒等工作,一个月前调到人事部。她说:“公司的制度很灵活,让我有机会从餐馆调到人事部做后端的工作,体验不同的工作岗位。”
王慧仪也向易华仁和其他嘉宾示范了如何使用软件来点算库存。这一套从香港引进的软件,只需目测酒瓶剩下多少酒,然后轻轻点击屏幕上酒瓶的相应位置,就可以直接记录剩余的酒量。她说,原本点算每个店面约100瓶酒需要两个小时,现在只需要三四十分钟。
有意了解这项计划详情的企业,可上网www.smeportal.sg或www.skillsfuture.sg/smp。