毛塔贸易、手工业和旅游部是主要负责毛塔对外贸易的职能部门。负责执行促进进出口的政策、措施；监督进口消费产品的安全性；与进出口商协调，保证国内市场供应，促进出口；依法协调商会及其他商业协会、组织；组织国内外展会等。
毛塔没有专门的对外贸易法。
与贸易有关的主要法规是
毛塔实行自由贸易政策，一般货物进出口没有限制。但因为毛塔是穆斯林国家，严格禁止猪肉、含有酒精的酒类等产品进口。毛塔禁止进出口的所有货物同时也被禁止通过毛塔领土转运。
毛塔进口实行预申报制度，进口货物价值超过5000美元，需向通用公正公司办理进口预申报。除石油产品外，一般产品进口无配额、许可证限制。出口到毛塔的商品要在标签上注明产品净重、成分、原产地、生产日期和有效期终止日期等信息。标签语言最好使用阿拉伯语或法语。
毛塔对其主要出口产品，如渔品、矿产品、石油等管理高度集中，根据毛塔有关法律规定，这类产品出口由其指定的国营公司专营。
毛塔海关规定，一切进口商品（含免税商品）均由货物运输代理人负责填写海关发放的表格、办理报关事宜。只有被批准的代理人才能进行报关，代理费用由双方当事人商定。但是，非商业性质的个人名义的进出口商品可由业主自行申报。报关须提交以下资料及单据：经营者商业注册和护照复印件、仓单、海运提单或空运单、供方发票、通用公正公司（SGS）确认的货物预报单（DPI）。
毛塔接受中国商检部门出具的质量检验证书。一般进口商品检验、检验管理相对落后，往往是走形式。如有特殊检疫要求，一般会有官方的提前通知。
在植物卫生检疫方面，由卫生部牵头，会同其他部委，制定专门的法律、法规：拟定禁止进口的植物或植物制品清单；根据国家植物卫生保护，发放专门用于种植、繁殖或育种的植物或植物制品进口许可证；为应对禽流感，禁止从感染国进口家禽或家禽制品。