随着猪肉收储工作的逐步开展，生猪价格逐步回暖，猪企也有望迎来“赚钱”行情。不过，由于终端的滞后性，且猪肉销售处于淡季，目前猪肉零售市场价格仍较稳定。
猪肉价格两月回调三成
在刚刚过去的6月2日2022年第十批中央储备冻猪肉收储竞价中，共计划收储4万吨，最终实际成交0.09万吨，成交率2.25%。截至目前，今年我国已启动十批共计13次中央储备冻猪肉收储，计划收储量合计39.8万吨，实际成交量合计9.99万吨，总体成交率为25.1%，总体流拍率74.9%。
而下一波收储工作已经在进行中。华储网发布《关于2022年第十一批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》，定于6月10日下午再次进行猪肉收储，本次收储挂牌竞价交易4万吨。
除了加大收储力度，受疫情影响，进口猪肉也在缩紧。因从进口自巴西4家肉类生产企业的6批次冷冻肉类产品外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，近日，海关总署对巴西4家企业采取紧急预防性措施，对乌拉圭1家企业采取紧急预防性措施。
随着收储工作的不断推进和进口猪肉的减少，国家统计局公布数据显示，今年5月下旬，全国生猪价格为15.7元/公斤，较今年3月下旬的11.9元/公斤上涨了32%，实现“七连涨”。
农业农村部监测数据显示，2022年5月23日-5月29日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.46元/公斤，环比上涨1.0%；白条肉平均出厂价格为21.62元/公斤，环比上涨0.9%。生猪平均收购价格和白条肉平均出厂价格环比已连续10周上涨。
猪企业绩有望好转
随着猪肉价格的回调，众多猪企表示行情有所好转。
于今年一季度亏损51.8亿元后，牧原股份(51.79 +3.31%,诊股)披露5月销售简报显示，今年5月，公司销售生猪586.3万头（其中仔猪销售128万头），销售收入84.09亿元。公司商品猪价格呈现震荡上升趋势，商品猪销售均价14.87元/公斤，比2022年4月份上升18.39%。
牧原股份近期在接受调研时表示，根据农业农村部公开数据及相关期货价格，公司认为2022年下半年行情较上半年会有所好转。今年全年预计出栏生猪5000万头-5600万头。生猪屠宰目标在1000万头以上。未来公司将通过提升产品与服务质量、拓宽销售渠道等手段提升产能利用率，最终实现肉食屠宰板块良好的经济效益。
温氏股份(18.77 +2.79%,诊股)5月产销数据显示，公司今年5月销售肉猪132.34万头（含毛猪和鲜品），收入25.02亿元，毛猪销售均价15.74元/公斤，环比变动分别为-7.26%、10.56%、18.08%，同比变动分别为38.33%、15.94%、-13.80%。销售均价及收入均有明显增加。
西南期货研报数据显示，2022年4-6月初，全国生猪平均出栏价上涨约20%，出栏价由6.28元/斤，上涨至7.57元/斤，同比去年同期下跌1.30%。其中，广东省猪价涨幅超33%，同比去年同期涨7.23%。随着生猪价格持续上涨，养殖利润逐步回到养殖端现金成本水平，部分地区出现盈利空间。截至2022年5月27日当周，全国主要养殖地区自繁自养生猪利润在-220元/头到207元/头区间，连续7周持续改善，其中，广东地区自养自繁盈利水平达207元/头；外购仔猪的的养殖利润在13元/头到298元/头区间，外购仔猪养殖利润连续7周持续改善。养殖利润的大幅改善，刺激了养殖端尤其是散养户的压栏待涨热情。
零售端价格销量稳定
不过，近期生猪价格的回调并未对消费终端产生较大影响。《大众证券报》记者在生鲜电商平台叮咚买菜上发现，240克装的猪后腿肉零售价为10.7元/盒，170克装的小里脊为13元/盒，五花肉400克售价26.5元。此外，高端产品黑猪肉大里脊300克装价格为29.9元/盒，带皮五花肉300克零售价为40.5元/盒。
另一生鲜商超盒马的猪肉价格相差不大，400克五花肉价格为24.9元/盒，280克装小里脊售价为22.8元/盒。
对此，某生鲜电商采购方在接受本报记者采访时表示：“由于生鲜平台的目标客户以家庭日常采购为主，因此除了节假日销量会有所增加外，平时比较稳定，冬天腌咸肉灌香肠的客户不会从平台购买猪肉。价格一般都是随行就市，正常波动，但终端一般会稍滞后一点。影响零售价格的主要就是原材料成本，其他的成本是可预测的。而黑猪肉这类高端产品由于需求量小，因此相对波动小点，产量比较稳定。”
对于猪肉价格波动对零售端利润的影响，对方表示：“不能只看短期内猪肉价格浮动来判断行业的盈利情况。都是类似正弦曲线波动，正周期的都挣大钱，负周期巨亏，长远看下去，才是正常利润。”